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掌 柜:香菇专卖

开店时长:7 买卖网7年店

公司名称:农家香菇专卖

所 在 地:110100

店铺保障: 已加入VIP认证商家 未提交身份证验证 未提交营业执照验证 未加入7天无理由退换货 未缴纳保证金(¥500.01 元)
香菇专卖
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2016新鲜冬菇上市香菇干货香菇 500g

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商品名称:香菇干货 500g 生产厂家:大洪山香菇基地
商品产地:湖北随州 商品毛重:1.00
上架时间:2016/12/4 23:09:11 纠错/举报: 错误信息举报   网络欺骗举报

香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保建食品。香菇口感好,味道鲜美。它含有多种营养成分,具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。

小店位于我国的香菇之乡湖北随州大洪山,大山里的干货,品质好、价格实惠!

【特产美食】的香菇全部是用烘干设备烘干的,这样烘干的时间短,香菇本身的营养成分保留比较完整,颜色好,香气比较自然!(只有产量少的地区才会用太阳晒干,需要很多天才能晒干,香气保留的少,采收后经常暴露在环境下也会很多污染,所以太阳晒干的香菇品质差)


店主告诉大家:现在市面上流通90%都是温室里培育的袋料菇,真正的椴木香菇是极少的,全国只有神农架的部分地区还在延用老的方式种植的

香菇正在雪天里生长。。。

冬菇:冬天生长的香菇——农家正宗香菇!本店所售香菇为正品冬菇。

香菇特点:肉厚,大小匀称,色泽鲜美!

天然,绿色不在话下,至于健康,相信您吃了之后。会感觉到!

此款香菇直径2.0-3.2厘米!每个在2-4克左右,20几个可以做一盘,250克一包,一包大概在80-120个左右,一包可以做6餐左右,这种小香菇吃起来嫩嫩的,一口一个!用来炖汤是不错的选择!

此款香菇冬天温水要泡10个小时以上,烧的时候要像烧排骨一样多炖一下,只有泡好了,炖够了火候,您才会真正的感受到它的美妙之处,细细的,嫩嫩的,怎么也吃不够!

以上是实拍照片:(图片只是样品仅供参考,天然生长不能保证每个都与图片一致,特别在乎外观、形状、大小色泽的朋友请谨慎购买!)

【温馨提示】

   一般人群均可食用。

宜:气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食;高脂血症,高血压病,动脉硬化症 ,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者 宜食;小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。

忌:香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

#烹调做法#

烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。 一般需要泡几个小时,如果第二天吃的话最好当天晚上就泡

然后就可以烹饪美食了,比如香菇炒青菜了,香菇炖汤了 等等

#如何泡发?

泡干香菇的时候,最好用20℃—35℃左右的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨,又能使鸟苷酸充分分解,散发出鲜味来。如果用冷水浸泡,乌苷酸分解的量较少,泡出来的香菇味道自然就差了点。如果泡的时候在水中添加一点白糖,更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失,让烹调出来的香菇味道更好。

香菇过度浸泡会损失营养

香菇富含麦角甾醇, 这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。

#食用方法:

香菇的食用方法很多,可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴,也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤吃。以香菇为原料的著名菜肴很多,例如香菇冬笋、香菇炒菜心、香菇炒肉片、香菇煲脯肉、香菇炒三丝、香菇蒸肉饼以及香菇凤爪汤、香菇豆腐汤、香菇煨鸡等,都是餐厅或宴会席的的名菜。

1. 香菇烧菜心
原料:菜心香菇洗净切好,香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。

做法:
锅内下入少许油,烧热下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、盐、鸡精、小磨香油,旺火急炒,放点水。青菜出水后,出锅。

2、香菇豆腐
原料:豆腐300克,香菇适量,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
做法:将豆腐切成四方小块,中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。
特点:香菇可降低胆固醇,豆腐有利于减肥。

3、香菇鸡
准备过程:
主料:半只鸡(三黄鸡就可以,如果是土鸡不容易熟),鸡肉切块后用料酒腌10分钟,香菇,白蘑菇若干。


配料:干辣椒,朝天椒,青辣椒红辣椒(多点,为了好看),葱姜蒜(葱切丝,姜切片,蒜整个就可以了),陈皮,桂皮,香叶,茴香,花椒,八角,草果(这些都可以在卖配料的摊子上买到,一起要1快5钱就够了)。以及料酒,生抽,盐,白砂糖。


烹调过程:
锅底放适量油,等油烧到7成热时倒入白砂糖,用铲子翻炒至气泡时迅速倒入鸡肉,炒至鸡肉微微上色,倒入陈皮,桂皮,香叶,茴香,花椒,八角,草果,炒上3分钟左右,把干辣椒朝天椒以及葱姜蒜倒进去(辣椒是出辣味的,加多少按自己口味来定),继续翻炒,过五分钟加入生抽,这是鸡肉颜色已经比较重了,再炒一分钟,把香菇蘑菇倒进去,翻炒2分钟后加入少量水转小火炖上几分钟后把青辣椒和红辣椒切大片放入炒,最后加适量盐,好了,可以出锅了,鸡肉是酱色,红色青色的辣椒还有白色的蘑菇,还有浓浓的汤汁,一定能勾起你的食欲。

4. 美味香菇排骨汤

原料:排骨、香菇、葱、姜、蒜、盐

做法:锅中放冷水(最好用砂锅),洗净的排骨同冷水一起下锅,同时放适量葱姜蒜,大火烧开,保持沸腾20~30分钟左右,转中小火慢炖1~3小时,时间可自己掌握,有时间的话可以久一点,这样骨头的营养能更好的溶于汤中,此方法适用于炖排骨及骨头汤,能炖出白色的奶汤,炖到一半时放入泡好的香菇一起炖,最后放盐,然后撒上葱花就可以开吃啦。不用放调料啦,尝一下那个汤,哇,鲜~香~

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